il 10 dicembre torna il Terra Madre Day
Come di consueto, il 10 dicembre torna il Terra Madre Day, la giornata in cui si festeggia il cibo locale in tutto il mondo. Come sempre, anche noi della Condotta Slow Food Reggio Calabria Area Grecanica abbiamo celebrato il nostro Terra Madre, lo abbiamo fatto insieme alle Comunità del Cibo e la rete dei piccoli produttori che ne fanno parte, tutti seduti alla stessa tavola.
Dando libero spazio alla creatività di Tonino, cuoco del ristorante “Santabarbara 1789” di Pellegrina, che promuove una gastronomia nel pieno rispetto delle culture e delle tradizioni locali, abbiamo avuto la possibilità di gustare prodotti del territorio sapientemente interpretati.
Durante la prelibata cena, insieme a un gruppo di produttori e soci dell’area della Piana e dell’Aspromonte Tirrenico, si è dato il via a un percorso progettuale per la valorizzazione del Pane di Pellegrina e dello Zibibbo di Bagnara.
