Continuano gli show cooking a Camigliatello Silano per la 55 edizione della sagra del fungo in programma sabato 12 e domenica 13 ottobre.
Uno spazio dedicati ai prodotti d’eccellenza che la nostra terra ci dona a cura dell’associazione professionale cuochi italiani delegazione Calabria
Domenica 13 ottobre alle ore 11:00 protagonista indiscusso sarà il fungo porcino abbinato alla zucca.
Lo Chef Giovanni Chiaravalloti membro APCI CALABRIA Chef presso RISTORANTE/PIZZERIA FORCHETTA & SCARPETTA A DAVOLI MARINA ci preparerà una gustosa zuppa.
Lo chef ci preparerà una Zuppa con Porcini della Sila , abbinata alla Zucca, con sopra una dadolata di Castagne, pepite di Salsiccia e vellutata al Caciocavallo Silano.
Tanti ingredienti locali che insieme creeranno al palato un equilibrio perfetto.
Il procedimento verrà illustrato passo passo così da riproporlo a casa questo gustoso primo piatto.
La festa continuerà con animazione da strada e gruppi folkloristici.
Tanti gli stand dove poter degustare i funghi preparati in tanti modi diversi, abbinati alla gustosissima patata della Sila IGP.
Non finisce qui. Durante la settimana verranno proposti dai ristoratori silani dei menù a tema sul fungo e le patate, prodotti principe di questo periodo sull’altopiano Silano.
Sulla pagina Facebook sarà possibile seguire delle piccole pillole di gastronomia dedicate ai funghi curate dallo chef e gastronomo Piero Cantore.
Tanti gli appuntamenti da non perdere in Sila fino al 3 novembre a Camigliatello Silano.
