Gioia Tauro, festa del dolce Natalizio: Il Tronchetto di Natale da’ il primo premio all’alberghiero di Villa San Giovanni
Il ‘tronchetto di Natale’ è il dolce che ha consentito agli studenti dell’Istituto professionale alberghiero e turistico di Villa San Giovanni di ottenere il primo premio del concorso Dolce Natale, che si è svolto nei giorni scorsi a Gioia Tauro nell’ambito della Festa del dolce natalizio 2021 organizzata dalla locale amministrazione comunale, con l’adesione dell’Associazione pasticceri gelatieri artigiani di Reggio, al quale hanno partecipato gli istituti scolastici ad indirizzo alberghiero della provincia.
Il tema, stabilito dalla giuria formata dai rappresentanti dell’Apga, ha riguardato l’abilità di trasformare in dolci i prodotti del territorio, in particolare associando gli agrumi al cioccolato.
Gli studenti della classe 4° FP prodotti dolciari artigianali dell’Ipalbtur di Villa S.G., con la supervisione del docente di laboratorio di servizi enogastronomici, Giovanni Pitasi, hanno realizzato il tronchetto con una base di biscotto al cioccolato, crema aromatizzata al bergamotto e cuore croccante al cioccolato bianco.
I posti di onore sono stati assegnati all’indirizzo enogastronomia dell’Iis ‘Renda’ di Polistena e al polo agroalimentare dell’Iis ‘Piria’ di Rosarno.
